Le specie

Nelle nostre preparazioni usiamo merluzzo d'Alaska, nasello, salmone selvatico e platessa. Normalmente, questi pesci vengono lavorati al momento della cattura. I nostri pesci sono certificati secondo le linee guida del Marine Stewardship Council (MSC). Questo è il nostro contributo alla conservazione delle riserve ittiche e per la prevenzione del sovra sfruttamento dei mari.