Lo iodio è importante per l’intero metabolismo dell’organismo e in particolare per gli ormoni tiroidei. Questi presiedono il metabolismo energetico e la crescita fisica e psichica. Proprio questi ormoni hanno bisogno dello iodio come “carburante”. In mancanza di iodio l’ingrossamento della tiroide è ben visibile e si presenta come un gozzo, detto “struma”.
Poiché gli ormoni tiroidei si formano già dalla 12a settimana di gestazione, è indispensabile che le future mamme facciano attenzione ad un apporto di iodio sufficiente, che soddisfi non solo il loro fabbisogno, ma anche il maggiore fabbisogno dovuto alla gestazione.