Le varietà

Per le preparazioni biologiche HiPP utilizziamo le zucche Hokkaido e la zucca violina. Sono varietà originarie del Giappone e del Sud America che però, da molti anni ormai, si sono adattate perfettamente al clima estivo dell’Europa centrale. La Hokkaido è di colore arancione ed ha retrogusto di nocciola. La zucca violina, invece, spesso ha colore che va dal giallo all’arancione ed ha un retrogusto burroso e delicato. Sono pesi leggeri rispetto alle altre varietà, e vanno dagli uno ai due chili.